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 Bases sèches pour crèmes de légumes

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MessageSujet: Bases sèches pour crèmes de légumes   Dim 10 Jan 2010, 17:39

Base sèche pour soupes crèmes donné par tomatecerise



Ingrédients:

2 tasses de lait en poudre

1 ¼ tasse de fécule de maïs (ou 2 ½ tasses de farine)

¼ tasse de bouillon de poulet déshydraté

2 c. À table de flocons d’oignon déshydratés

½ c. À thé de thym (facultatif)

1 c. À thé de basilic (facultatif)



Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.



************



Pour faire une sauce pour légumes:



Si le mélange est fait à partir de fécule de maïs:

1/3 tasse du mélange sec

1 ¼ tasse d’eau



Si le mélange est fait à partir de farine:

½ tasse du mélange sec

1 ¼ tasse d’eau



Mélanger les ingrédients et amener à ébullition sur feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.



*************



Pour faire une soupe:



Si le mélange est fait à partir de fécule de maïs:

1/3 tasse du mélange sec

2 ½ tasses d’eau



Si le mélange est fait à partir de farine

½ tasse du mélange sec

2 ½ tasses d’eau



Mélanger les ingrédients et amener à ébullition sur feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.



On peut ajouter n’importe quel légume cuit à la soupe et la passer au pied mélangeur.
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MessageSujet: Re: Bases sèches pour crèmes de légumes   Mar 12 Jan 2010, 09:58

Très intéressant, j'aurais plusieurs photocopie à prendre de toutes ces soupes, aussi intéressante les unes que les autres, merci Katty.

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Matthieu Ricard La sagesse, c’est de comprendre que tout ce que tu vois, tout ce que tu ressens, est aussi éphémère qu’un rêve, une illusion, une goutte de rosée, un éclair dans la nuit, une bulle à la surface du torrent. La méthode c’est d’être empli de compassion pour tous les êtres ; en gros, c’est d’avoir bon cœur. Sans sagesse, tu perçois tout de travers, et sans compassion, ta sagesse ne vaut pas grand-chose.
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MessageSujet: Re: Bases sèches pour crèmes de légumes   Mar 12 Jan 2010, 12:30

Ça faisait longtemps qu je cherchais ça, heureuse que ça corresponde à tes goûts
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MessageSujet: Re: Bases sèches pour crèmes de légumes   

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Bases sèches pour crèmes de légumes
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