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 Soupe aux gourganes

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MessageSujet: Soupe aux gourganes   Mar 12 Jan 2010, 13:22

Soupe aux gourganes



Ingrédients :




1 tasse de gourgane

1/3 tasse d’orge

4 tasses d’eau

¼ livre de lard salé en dés

2 petites carottes ou 1 grosse en dés

1 branche de céleri en dés

½ oignon haché fin

Persil frais au goût

Sel et poivre au goût.



Préparation :



Faire bouillir le lard salé, les gourganes et l’orge dans les 4 tasses d’eau et laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure ou jusqu’à tendreté des légumes en remuant de temps en temps.



Note : Ajouter de l’eau au besoin



Donne 2 portions.
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