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 Soupe aux crevettes épicées

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MessageSujet: Soupe aux crevettes épicées   Mar 12 Jan 2010, 13:49



Soupe crevettes épicée



entre (parenthèses) mes modifications

2 tasses de tomates entières en conserve ( moi 1 boite de tomate 19 onces Aylmer Accents ail et huile d'olive )
2 c. à table d'huile de canola ( moi huile d'olive )
1 oignons blanc haché finement ( moi environs ½ tasse )
1 piment vert haché menu ( moi environs ½ tasse )
1 c. à table de persil séché
1 petite feuille de laurier
1 c. à thé de tabasco ( moi ¾ de c. à thé )
2 ½ c. à table de farine de blé ( moi 1 ½ c. à table de farine instantanée )
1 tasse ½ d'eau (moi 1 tasse ¾ )
1 livres de crevettes décortiquées et déveinées ( moi des petites crevettes de Matane c'est meilleur je trouve )

Hacher les tomates (garder le jus) et réserver
Dans un chaudron, chauffer l'huile à feu moyen et faire suer l'oignons juste pour attendrir
Ajouter le piment, le persil, la feuille de laurier et le tabasco cuire 1 minute.
Ajouter la farine et bien mélanger
Ajouter les tomates et leur jus ainsi que l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes ( moi pas autant peut-être 3 minutes )
Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 minutes ( moi pas autant peut-être 3 minutes )
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