Venez chez-moi


On est bien ici , entre nous ...
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion


Partagez | 
 

 Côtes levées à la bière noire et à l'érable

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
MaryZen
Admin
avatar

Nombre de messages : 24228
Age : 34
Localisation : Blainville
Date d'inscription : 30/05/2007

MessageSujet: Côtes levées à la bière noire et à l'érable   Jeu 16 Juin 2011, 15:56

Côtes levées

2 bouteilles

à la bière noire et à l'érable


Bière noire
2 tassesBouillon de poulet
1Oignon espagnol coupé grossièrement
4Gousses d'ail pelées
2Feuilles de laurier
1 c. à théThym séché
Au goûtSel et poivre du moulin
3 lbsCôtes levées de Porc du Québec

Sauce
1/2 tassesirop d'érable
1/4 tassemoutarde de Dijon
2 c. à soupepâte de tomates
2gousses ail hachées
1/2 c. à thégraines de cumin écrasées
1/2 c. à thégraines de coriandre écrasées
2 c. à soupeciboulette fraîche hachée
2 c. à soupepersil frais haché



Méthode


Dans une grande casserole, porter à ébullition la bière et le bouillon, l'oignon, l'ail, le laurier, le thym, le sel et le poivre.
Déposer les côtes levées et cuire à couvert 60 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Entre-temps, mélanger le reste des ingrédients dans un bol.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Égoutter les côtes levées cuites et les assécher avec un linge propre.
Enrober de sauce de tous les côtés et réserver le reste pour badigeonner durant la cuisson.
Réduire l'intensité du barbecue à mi-élevée. Faire griller les côtes levées environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que les os se détachent facilement de la chair.
Couper entre les os pour partager les côtes levées.


(Site Le porc du Qc)


Revenir en haut Aller en bas
Lie

avatar

Nombre de messages : 20309
Date d'inscription : 29/05/2007

MessageSujet: Re: Côtes levées à la bière noire et à l'érable   Jeu 16 Juin 2011, 16:14


------------------------------------------
Revenir en haut Aller en bas
Manouk

avatar

Nombre de messages : 22148
Date d'inscription : 11/04/2008

MessageSujet: Re: Côtes levées à la bière noire et à l'érable   Jeu 16 Juin 2011, 16:28

:good:
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Côtes levées à la bière noire et à l'érable   

Revenir en haut Aller en bas
 
Côtes levées à la bière noire et à l'érable
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Venez chez-moi  :: GRILLADES-
Sauter vers: