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 Recette et photo de mon pain croûté

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parmelie

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MessageSujet: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:04



3 c. table de graines de lin moulues,

3 c. table de chia ( pas besoin de le moudre )

6 tasses de farine tout-usage ,

3 c. thé levure ( je suis généreuse dans ma mesure )

1 1/2 c. thé de sel,

2 c. thé sucre,

2 1/2 tasses d'eau tiède et tu ajoutes 3 c. thé d'huile .

Mettre dans la cuve de ton malaxeur sans ajouter l'eau tout de suite ; brasser un peu pour bien mêler .

Avec ton crochet à pétrir, ajouter l'eau et l'huile pas tout à la fois et dès que tu vois le fond de ton bol , tu laisses glisser le reste de ton eau sur le bord du moule pour nettoyer tout le fond.

Tu laisses pétrir à # 3 ( pas plus fort ) durant 10 minutes .

Tu fais une boule avec ta pâte et remets dans ton bol , je mets un essuie-tout humide et la lumière allumée pour 60 mts.

Après ce temps , tu sors ta pâte et sépare en trois pour faire tes trois pains .

Après 60 minutes de levée , tu les sors et allume le four à 400° .

Tu fais cuire durant 30 mts au centre du four .

Je ne sais pas si ton appareil est fort ... mais j'avais brûlé le mien ( Kitchen Aid ) et m'en suis racheté un Cuisinart . Je n'ai pas de problème pour les 6 tasses de farine .

Tu me diras si tu as réussi. Pis j'aimerais bien que ma recette demeure un cadeau pour les Daffounettes seulement .

Si tu as des questions ... je suis là !
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Ajout de Parmélie



Pendant la veillée , j'ai fait ma recette de pain ; à la place de mettre de la graine de lin , j'ai mis un peu de farine de sarrasin , environ 1/3 de tasse et j'ai rempli pour faire ma quantité de farine .
J'en ai fait des petits pains salade (28) ,
4 pains hambergers et deux petits pains .
Je veux faire des pains fourrés et les congeler . On dit que ça se congèle facilement .
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daffou
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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:08

Merci pour le beau cadeau...ça va rester ici ..soit certaine .

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Libellule
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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:12

Ça sens bon jusqu'ici

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Hier est de l'histoire: demain est un mystère: aujourd'hui est un cadeau.
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pleurs

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:27

Je ne fais pas de pain, mais c'est quoi du chia?

Ton pain a l'air vraiment délicieux
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MaryZen
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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:27

Ça l'air bon ça
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Lie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:42

Un gros gros gros Merci Parmélie

Je l'ai imprimé et je serai discrète

J'espère que mon Kitchen Aid est assez fort comme tu dis

il faudrait la mettre dans nos recettes avec ta permission bien entendu


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parmelie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:52

Essaie la ... en ne faisant que le 1/3 de la recette .

Ca va te donner deux tasses de farine . Tu pourras voir si ça fonctionne bien .

Pour la levure , je prends la levure sous vide de Costco . Un gros paquet pour moins de 4.00 environ . Il y a une étoile sur le dessus . Je ne me souviens plus . Dès que je l'ouvre je la sépare pour la mettre en pot .

Pleurs tu iras lire ceci.

http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=chia_salba_ps
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Lie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 19:55

Merci pour tes conseils Parmélie

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Manouk

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 20:05

Ils sont superbes tes pains Parmélie. :good:
Je me ferais bien une toast ce soir avec ce pain là. :viii2:
fgyu :
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pleurs

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 20:19

Merci Parmélie
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Ashby1

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 22:37

Moi aussi j'en prendrais bien une grosse tranche avec du beurre. Menoummm


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parmelie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 23 Jan 2013, 22:39

Vous n'avez qu'à vous servir !

Le pain est tranché , tout est prêt ! Le beurre de peanuts est sur le comptoir.
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la louve

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Jeu 24 Jan 2013, 02:08

jolies miches ! c'est vrai que ça fait envie ! fgyhjj
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Lie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Mer 30 Jan 2013, 15:08

J'ai tout acheté j'aimerais le faire demain

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Lie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Ven 01 Fév 2013, 12:45

Parmélie j'ai fait ta recette menoum menoum

croûte croustillante mie moelleuse

j' beaucoup cette recette c'était mon premier pain au robot socle Ketchen Aid

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Lie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Dim 10 Fév 2013, 15:44

Daf pour l'ajout dans la recette

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Lie

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    Ven 24 Mai 2013, 11:20

Je fais ta recette et toujours aussi bon ajuster à mon goût

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MessageSujet: Re: Recette et photo de mon pain croûté    

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